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媒体报道

人类的最佳保健食品——鱼类

发布时间:2003年09月20日   来源:《海洋与水产报》2000-6-16   作者:通威
  俗话说“药补不如食补”。补养食品在于精选,在人们特别是老年人繁多的补养食品中,列榜首的当推鱼类。经常食鱼可延年益寿,其原因在于:
  1、补钙。人过中年后多因缺钙而出现腰腿疼痛,弯腰驼背,小腿抽筋,甚至产生骨质疏松等症状,重者易发生骨折。鱼素称钙中之王,故经常吃鱼可防治人们尤其是老年人的缺钙。
  2、防治糖尿病。近几年来,经科学家研究表明,糖尿病的发生与某些微量元素的缺乏有密切联系,而在经常食鱼的地区,糖尿病的发生率极低,其主要原因是由于鱼类所含微量元素相当丰富。另外,体内缺锌易患老年性白内障,而鱼类正是含锌丰富的水产食品。因此,吃鱼不但能够补锌,还可防治老年人患白内障。
  3、补充蛋白质。鱼肉中所含蛋白质极为丰富,多吃可充分补充人体内蛋白质含量。
  4、防治心血管病。心血管病是人们尤其是老年人的健康杀手。从流行病学上看,爱斯基摩人、日本人患心血管病的几率低,我国沿海居民患病率也低于内地,这均与他们常吃鱼有关。

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